いつまでも暑い日が続いている石垣島ですが、そろそろ本格的に冷たい風が吹き始める予報。その前に、パパイヤの葉を収穫してきました。 パパイヤは風に弱いので、畑のへり、大きな木の近くに植えています。はりめぐらせた糸はクジャクや…

しばらく欠品しておりましたパパイヤ葉茶ですが、このたび飲みやすいパウダー状のお茶にリニューアル! 小さじ半分程度をお湯に溶いていただくだけで、すぐにお飲みいただけます。 新鮮な葉を水洗いのみであく抜きはせず、低温で乾燥・…

「ダイエットにおすすめ」とテレビで紹介され、若い女性の間で人気が高まっている紫ウコン(ガジュツ)。ショウガ科でヒマラヤ山東部原産、学名はCurcuma zedoaria Roscoe 。葉に紫色の斑が入っていることから紫…

陰陽が転化する春分の日を過ぎ、日ごとに陽が旺盛になるにつれ、植物もぐんぐん成長してきます。ヨモギも畑のあちこちから萌えだし、足の踏み場もなくなっています。 耕運機で耕し、地上のヨモギは跡形もなくなったように見えるところで…

nauhiaherbのハーブティーのなかでも特に人気の月桃の実茶。実のままコトコト煎じるときれいなオレンジ色のお茶になり、スパイシーな香りでぽかぽかと温まります。 この月桃の実茶をもっと手軽に味わっていただきたく、皮ごと…

ある午後、作業場に入ったら爽やかなレモンの香りに満ちていました。 そういえば…その日は午前中、乾燥済みのレモングラスの葉を2cmほどに切る作業をしていたのでした。レモングラスの葉は、芳香成分を保つために長い葉のまま乾燥・…

今年もローゼル収穫しました。 農薬、化学肥料をいっさい使わず、石垣島の太陽と潮風を浴びて育ったローゼルです。 なうひあでは、種をとってホールのまま乾燥しています。ホールのローゼルティーはファインカットにくらべるとじんわり…