パパイヤ葉を収穫 !

いつまでも暑い日が続いている石垣島ですが、そろそろ本格的に冷たい風が吹き始める予報。その前に、パパイヤの葉を収穫してきました。

パパイヤは風に弱いので、畑のへり、大きな木の近くに植えています。はりめぐらせた糸はクジャクやカラスよけ。

背丈をゆうに超え、実もつけていますね。

切り口からは白い乳液状の汁が。指先などについたこの乳液を洗い流すと、つるっとした感覚になります。パパイン酵素の働きにより、皮膚の老廃たんぱく質や脂分が分解されているのです。

葉はすぐによく洗って刻み、40℃以下の低温で乾燥。パパイン酵素は熱に強いのですが、低温で乾燥することにより、クロロフィルのきれいな緑色と新鮮な風味を保ちます。

たんぱく質、脂質、糖質の三大栄養素をすべて分解

パパイヤには、たんぱく質、脂質、糖質の三大栄養素をすべて分解する食物酵素が豊富に含まれています。その含有量は青い葉にもっとも多く、次いで青い実。黄色く熟した実には、ほとんど含まれません。パパイヤ葉茶なら、青パパイヤの有効成分を効率的にとりいれられます。

パパイヤの葉や青い果実に期待される効果

・たんぱく質の分解…プロテアーゼ

・脂質の分解…リパーゼ

・糖質の分解…アミラーゼ

・抗酸化…ポリフェノールが豊富

・代謝の促進・ダイエット効果

・飛蚊症対策…加齢性の飛蚊症は、後部硝子体に凝集するたんぱく質による

たんぱく質を分解するということは、最近、特に気になる”スパイクたんぱく質”の分解・解毒も期待できるのではないかと思います。

パパイヤ葉茶をおいしくいただくには、薄くするのがコツ。1カップに小さじ半分で大丈夫です。ホットでもアイスでも、毎日少しずつ、コンスタントに飲んでいただくのがおすすめです。

パパイヤ葉粉末は20g 1147円(税・送料込)　お求めは下記ECサイトからどうぞ。