茶箱と半斗缶

高温多湿の石垣島、お茶の保管には念入りに気を遣っています 葉を乾燥しただけのいわゆる“荒茶”は、種類ごとに茶箱に保管 素材は無垢の杉板で、内側はトタン張り ふたもぴったり閉まって、安心です 私は本来の用途、お茶の保存に使…

薬草茶・ハーブティーの飲み方

茶葉の分量 ティーポットで…お湯200ccにつき茶葉小さじ1 煮出す場合…水500ccにつき茶葉大さじ1 が目安です。お好みで加減してください。 お湯の温度と浸出時間 沸騰したてのお湯をそそぎます。 薄くやわらかい葉…3…

葉っぱのブーケ

二年前、港を散歩していてすれちがったおばあが手にしていたのが、この葉っぱのブーケ。半分枯れてしまっているのに、豪華な花束みたいに大事そうに抱えているのがどうしても気になり、いったんは通り過ぎたものの引き返して尋ねました。…