中医薬膳師のめぐみさんに、ブログでご紹介いただきました 体を整える毎日の薬膳お味噌汁　「桑茶」   めぐみさんの「薬膳お味噌汁の会」、2/13はあと２名空きがあるそうです 子育て真っ最中のめぐみさんが提案する薬…

私が石垣島でハーブを習った嵩西洋子先生の新刊『沖縄八重山発　南の島のハーブ』が、2/14に発売されます。 島のハーブ337種類を、先生の植物画と写真で紹介。 与那国島に生まれ育ち、各家庭の食卓で伝えられた身近な野草の薬効…

厳しい寒波の影響で、石垣も冷え込んでいます。北風が強く、雨も多いのですが… 土が湿ってやわらかいので、シーズンを迎えているウコンの収穫にはぴったりです。 春ウコン　生薬名: 姜黄 肝臓保護、胆汁分泌促進、健胃整腸、心臓病…

30代の頃、五月の連休でキャンプに行ったときのことです。東京に生まれ育ち、山菜についてほとんど知識のなかったわたしですが、さまざまな草木が生えているなか、あきらかに目立つ新芽に目がとまりました。特殊な能力などなくても、オ…

一般に栄養素は、多量栄養素と微量栄養素のふたつに分類されます。たんぱく質、脂肪、炭水化物の三大栄養素は多量栄養素。微量ながらも身体の発達や代謝機能を維持するために必要なビタミンやミネラルなどが微量栄養素です。 成分の単離…

『植物はなぜ薬を作るのか』(斉藤和季著/文春新書)　という本によると、人類が植物を薬として用いたのは、紀元前4000～3000年頃に遡るそうです。薬となる植物の発見は、偶然の所産(セレンディピティー)によるもの。たくさん…

二年前、港を散歩していてすれちがったおばあが手にしていたのが、この葉っぱのブーケ。半分枯れてしまっているのに、豪華な花束みたいに大事そうに抱えているのがどうしても気になり、いったんは通り過ぎたものの引き返して尋ねました。…