夏の冷えに～紫ウコン

「ダイエットにおすすめ」とテレビで紹介され、若い女性の間で人気が高まっている紫ウコン(ガジュツ)。ショウガ科でヒマラヤ山東部原産、学名はCurcuma zedoaria Roscoe 。葉に紫色の斑が入っていることから紫ウコンと呼ばれ、春に濃いピンクの花(実際は苞。苞の間から咲く黄色い唇型が本当の花)を咲かせます。断面は薄い水色をしています。

秋ウコンや春ウコンに豊富な黄色い成分クルクミンは含有していませんが、シネオール、カンファ―などの精油成分が豊富。『原色和漢薬図鑑』によると、芳香性健胃作用、胆汁分泌促進、興奮(刺激活性)、駆風(胃腸内のガスを排出)、鎮痛などの効果が期待され、消化不良や疝痛、経閉(閉経)などに応用するとあります。リン、カリウム、鉄、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富。

薄くスライスして乾燥、粉末にすると、退色してほぼベージュ色になり、樟脳に似たスーッとする爽やかな芳香が立ちのぼります。紫ウコン(ガジュツ)は飲みにくいとか食用に向かないなどの記述も見受けられますが、まったくそんなことはありません ! 　ポイントは”少量ずつ”。お湯にほんの少し溶くと(200mlに対して小さじ2分の1以下)すっきりおいしくいただけます。心地よい刺激で気分がシャキッとし、すぐにおなかのあたりがぽかぽかしてきます。

梅雨寒や冷房で冷えた身体をあたため、血行を促して滞りがちな代謝をアップ。ほかのお茶に少量ブレンドしたり、ステビアや黒糖、はちみつなどで甘みを足したり、チャイにプラスするのもいいですね。

なうひあでは、ご注文をいただいてから粉末加工してお届けします。紫ウコン(ガジュツ)本来の、豊かな芳香をお楽しみください。