遅ればせながら今年もやっとウコンを収穫。 昔からインドや東南アジアで薬草として用いられているウコンはクルクミンを主成分とし、抗酸化作用、抗炎症作用、抗ウイルス作用などさまざまな薬効が研究によって明らかにされています。 n…

新年明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い申し上げます。 雨・雨・雨の合間に秋ウコン、春ウコン、紫ウコンを収穫しました。ウコンというと二日酔いや肝臓にいいもの、とのみ思っていませんか? ウコンは血液循環の…

カレーになくてはならないスパイス、秋ウコン(鬱金・ターメリック)。古くからインドのアーユルヴェーダや中国の中医学で用いられ、日本でも室町時代以前の文献にその名前が出てきます。沖縄では16世紀の琉球王朝時代に専売制がしかれ…