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石垣島薬草園なうひあ

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農薬、化学肥料を使わずに南の島のハーブを栽培。手作業で加工した薬草茶、ハーブティー、ハーブウォーター（ハイドロゾル）や、石垣島産100%ピュアタマヌオイルなどをお届けしています。

ご購入はヤフーショッピング、Amazon、BASEへどうぞ。

 

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森を歩く。 それだけでいろいろ整っていく。 身体、感情、思考、波動、 深いレベルでホリスティックに。 思い出す、気がつく、ひらめく。
１月だけど夏日。 空にはくじらぐも。 #川平湾絶景テラス
玄米麹醸し中。一晩浸水後、蒸した玄米に麹菌をふり混ぜ、晒とバスタオル２枚に包む。最初は丸く、２日後から高さ3cmくらいに平たく広げ容器の中で保温。石垣もちょっと冷えてるので、タオルの間に貼るカイロを4枚。毎日手で混ぜて、今日で４日目。ホカホカに温かくて、麹の甘い香りでいっぱい。昨夜から水に浸けておいた秘伝豆と、沖縄の海水塩とともに、お味噌を仕込みます。最後の写真は、玄米を水に浸けて１日たったところ。発酵が始まって玄米リジュベラックになっている。これは薄めてベランダの植物に。 #玄米麹 #玄米リジュベラック
街の大通りからすっと脇道に入れば誰もいない海岸。ほんのちょっとでも、無垢の自然のなかでひとり。この時間、ほんとうにかけがえがない。
浸水した生カシューナッツをいつも作っている米ぬか乳酸菌液で発酵させたヴィーガンクリームチーズ。そば粉を米ぬか乳酸菌液でといたパンケーキにアボカド、キウイ、レタスなどとのせて、オリーブオイルと自然塩、黒胡椒。これだけでとってもおいしい。 ヴィーガンチーズの作り方がいろいろ載っている本によると、穀物発酵液のことをリジュベラックというらしく、レシピには玄米リジュベラックとある。そんなおしゃれな名前がついていたのねー❤️ ポタージュも島かぼちゃと豆乳で。 20代前半の頃、偏頭痛がひどくて鍼灸院に行ったら「乳製品の摂りすぎ」といわれ、牛乳をやめたら嘘のように頭痛がなくなったのです。 #米ぬか乳酸菌液 #ヴィーガンクリームチーズ #玄米リジュベラック
あけましておめでとうございます(^-^)/ 今年もよろしくお願い申し上げます🙇 新年も畑しごと、からの浜辺さんぽ🚶

Nauhiaherb

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